Etiket: Billur manası nedir

Billur taşşak demek mi? Kristal berraklığında bir zarla kaplı yumuşak ve kaygan bir et dokusudur ve kesim sakatatlarında kolayca bulunur. Kristal ne anlama geliyor diye sorarsanız, erkek koyunların yumurtalıklarındaki et dokusu olduğunu söyleyebiliriz. Billur neye denir? – Berrak, temiz ve akışkan bir şekilde akar. Kristal kelimesi sıklıkla kullanılan kelimelerden biridir. Kesilmiş cam aynı zamanda kristal anlamına gelir. Ayrıca koç yumurtası şeklinde de kullanılır. Billur nasıl kızartılır? Tavaya bir parça tereyağı koyup eritin. Doğranmış yumurtalar tavaya eklenir ve kahverengi olana kadar kızartılır. İstenirse baharatlar eklenebilir. Ram yumurtası kebabı için; fırın kabına zeytinyağı, kekik, doğranmış biber, domates, soğan, sarımsak ve ram yumurtası…