Ebru Baybara Demir nerede yaşıyor?
Ebru Baybara Demir, Mardin’in ilk turistik tesisi olan Cercis Murat Konağı’nın sahibidir. Ebru Baybara Demir, zorlukların üstesinden gelen, üreten, çevresindeki insanları geliştiren, pes etmeyen, hayat hikayesi ve eylemleriyle ilham veren bir kadındır; sosyal girişimci, aşçı, çiftçi. Ebru Baybara, İstanbul’da büyüyen Mardinli bir ailenin kızıdır.
Ebru Baybara Demir ne yaptı?
Ebru Baybara Demir, Marmara Üniversitesi Turizm Danışmanlığı bölümünde lisans eğitimini tamamladıktan sonra 1999 yılında Mardin’e yerleşti. Mardin’e turizmi tanıtma hayaliyle yola çıkan Demir, yarattığı değişimle kendisine inanan 21 kadınla birlikte şehrin ilk turizm işletmesi olan Cercis Murat Konağı’nı açtı.
Ebru Baybara Demir kimdir nereli?
1976 yılında Mardin’de doğdu ve İstanbul’da büyüdü. 1999 yılında Marmara Üniversitesi’nden turizm alanında lisans derecesiyle mezun oldu. Mezun olduktan sonra Mardin’e yerleşti ve tur rehberi olarak çalıştı. 2001 yılında Mardin’de 21 kadınla birlikte Cercis Murat Konağı adlı turistik bir restoran açtı.
Zamarot nerede?
Mardin’in Derik ilçesinde yetişen zeytinlerden elde edilen, dünyanın en iyi yağlık zeytin çeşitlerinden biri olan Şemim, kültürel miras haline geldi.
Cercis konağı kimin?
Misafir sayısının artmasıyla birlikte Ebru Baybara Demir ve beraberindeki 21 kadın, tarihi bir Süryani konağını orijinal değerlerine uygun olarak restore edip restorana dönüştürdüler. Böylece Mardin’in ilk turizm şirketi “Cercis Murat Konağı” kurulmuş ve Mardin’in turizm dönüşümü başlamış oldu.
Türkiye’nin en iyi aşçısı kim?
Bu ödülü alan Türk şefler Arda Türkmen, Mehmet Gürs, Maksut Aşkar ve Civan Er’dir. Michelin yıldızı alan Türk şefler arasında çoğunlukla Türkiye’den olmayan birini görüyoruz. Türk şef Ali Güngörmüş bu prestijli ödülü 2006 yılında Almanya’nın Hamburg kentindeki Le Canard Nouveau restoranıyla almıştı.
Ebru Baybara Demir’in kaç çocuğu var?
Demir evli ve üç çocuk annesidir.
Topraktan tabağa kimin?
Ebru Baybara Demir, kurucusu olduğu Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi çatısı altında Mezopotamya’nın en eski buğday çeşitlerinden biri olan Sorgül buğdayının çoğaltılması, Şemim Sabunları, El Ele Elden Ele mağaza ve online satış platformu ve kısa zamanda hayata geçirilecek yeni girişimler üzerinde çalışıyor.
Ebru Baybara Demir ne ödülü aldı?
İspanyol gastronomisinin dünyaya açılan en büyük kapısı olan Bask Bölgesi’nde, bu yılki Bask Mutfak Dünyası (BCWP) ödülü Türk şef Ebru Baybara Demir’e verildi.
İlhami Demir nereli?
Asıl adı Hamit İlhami Demir olan âşık, 1932 yılında Kars’ın Arpaçay ilçesine bağlı Büyükçatma köyünde doğdu. Şiirlerinde İlhami mahlasını kullandı. 1948 yılından bu yana şiir söyleyen âşık, okula gidememiş, daha sonra okuma yazma öğrenmiştir.
Zamarot ne demek?
Zamarot, zümrüt, küllerinden yeniden doğmuş demektir. 1890’dan kalma ailemin restore edilmiş ve küllerinden yeniden doğmuş bir binasıydı. Ülkemi çok seviyorum. Yaptığım işi seviyorum. İnsanların hayatlarına dokunduğumda ve başarılı olduğumda motivasyonum artıyor.
Ebru Baybara Demir’in kaç çocuğu var?
Demir evli ve üç çocuk annesidir.
Zamarot ne demek?
Zamarot, zümrüt, küllerinden yeniden doğmuş demektir. 1890’dan kalma ailemin restore edilmiş ve küllerinden yeniden doğmuş bir binasıydı. Ülkemi çok seviyorum. Yaptığım işi seviyorum. İnsanların hayatlarına dokunduğumda ve başarılı olduğumda motivasyonum artıyor.